““闲着没事的时候，心血来潮做了这款Cookie，所用recipe还是当年法国留学的时候，一个斯洛伐克好友给到我的，再一次做，还是比较成功的，而且整个制作过程，也很有感觉，也算是对曾经的一种回味和纪念吧。接下来的用量，可以制作大概三十来块的小Cookie，都用来分了，同事，友人，大家反响都不错，尤其是某人，号称不吃饼干的人，结果说我做的确实不错，还让下次再的时候，装保鲜袋放车里，等饿的时候垫垫，Sweet，嘿嘿~这种小点，说实在的，不在于自己吃，乐趣完全在于做的过程，和他人吃的时候，开心的表情~” ”
食材明细
三味Cookie的做法步骤
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1所有材料准备好，因为准备做三种口味，所以果干味的：用“好想你”的酸枣干，稍后用研磨机给绞碎即可；咖啡味儿的：用了两条泰国白咖啡粉；原味的：什么都不加即可了，还原黄油面粉的香味。
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黄油室温软化，加入所有的糖粉，搅拌均匀
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加入一个鸡蛋 ，打发均匀
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筛入面粉
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加入一小茶匙的泡打粉
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一个小面团加入绞碎的果干，然后和匀；一个小面团加入两小条的咖啡粉，和匀；一个小面团什么都不加，和匀即可。然后将所有面团分开来保鲜袋包好，放入冰箱，冷藏2-3小时
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然后将所有面团分开来保鲜袋包好，放入冰箱，冷藏2-3小时
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冷藏好的面团拿出，用擀面杖或是手压的方法，压成面饼，约1cm厚，有模具的话用模具压成形状，不然就自己发挥咯
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烤箱180度预热一会，然后放入饼干200度烤15-20分钟。即可：）
1.黄油打发的过程是痛苦的，要有耐心和体力，呵呵，建议是：黄油充分软化，然后等黄油糖均匀融合后，用打蛋器搅拌，可以节省体力，不过一定要慢慢的，而且适当遮挡一下，不然会黄油四溅的啊2.烤制的过程中，个人认为国内家用的小电烤箱温度不是很好控制，所以建议饼干用的温度是180-200度之间，烤的时间也在15-20分钟，如何控制呢，就是自己看咯，别烤糊了，如果没熟的话，加时间继续烤3.这款cookie的一个好处就是自己发挥的口味很多，可以在面团里加入任何你喜欢的调味品 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
