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食材明细
凉拌马蹄菜的做法步骤
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1马蹄菜择掉干叶清水浸洗干净；
2
开水焯下，时间不要过长，基本上叶子都变了颜色就可以，避免破坏野菜的营养和颜色；
3
焯好的野菜立即浸入冷水过凉，保持原有的色泽。
4
取1/2汤匙味极鲜酱油调入一汤匙白糖拌均，凉拌醋、盐调味，最后加入麻辣油浇在野菜上即可。
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装盘即食
1、不必加入繁多调味料，尽量保持野菜的原滋原味。 2、也可以用芝麻酱或凉拌酱做成调味汁蘸食。 -使用的厨具：煮锅
