给味觉一个惊喜---辣味面包条

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“刺激的辣味加上面包条的韧劲,造就了它独特的口感。就像一道川菜让你辣的过瘾,又像一份零食,带给你绝对的惊喜。”

食材明细

主料
辅料
配料

给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤

  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:1
    1
    将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:2
    2
    所有材料称量好倒入面包机。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:3
    3
    选择发面工作档和面。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:4
    4
    面团揉至光滑即可进行基本发酵。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:5
    5
    面团发酵至原来的2倍大,手指沾水戳进面团不回弹,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:6
    6
    面团分成所需要的份数30克/个,滚圆后松弛15分钟。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:7
    7
    将面团擀开成面片,翻面,由上至下卷起,收口处捏紧。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:8
    8
    面团搓成长条,收口朝下摆入烤盘,进行最后发酵约20分钟。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:9
    9
    在面包表面均匀的刷一层香料油。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:10
    10
    研磨少许海盐、胡椒,撒辣椒粉。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:11
    11
    烤箱预热210度,面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层,烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘,上下火烤制25-30分钟。
  • 给味觉一个惊喜---辣味面包条的做法步骤:12
    12
    面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 主食   烘焙   家常菜   面包  

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