给味觉一个惊喜---辣味面包条

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  1

  将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。

2

所有材料称量好倒入面包机。

3

选择发面工作档和面。

4

面团揉至光滑即可进行基本发酵。

5

面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6

面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。

7

将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。

8

面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。

9

在面包表面均匀的刷一层香料油。

10

研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。

11

烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。

12

面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。