““宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。” ”
食材明细
宫保虾仁的做法步骤
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1将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒 盐 淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。
2
大葱切碎段，姜切末。
3
花生米去掉红皮。
4
取一小碗，加入水 淀粉 酱油 糖 醋 料酒兑成碗汁。
5
花生米过油炸熟。
6
锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。
7
锅中放入虾油爆香姜碎。
8
下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。
9
锅中留低油下入辣椒煸炒。
10
放入碗汁烧开至粘稠。
11
放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。
12
下入葱碎段煸炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
