““简介 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地...” ”
食材明细
葱油豆腐的做法步骤
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1水中加盐。
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豆腐切片，焯水。
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豆腐在水中焯熟。
4
制作葱油：油中加葱丝小火慢慢烤。
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葱油制作出来备用。
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锅烧热，豆腐放入其中。
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小火慢慢煎至底部金黄
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翻面继续煎。
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翻面继续煎，煎至豆腐两面硬了为止。
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放入少量郫县豆瓣酱和少量水，小火慢慢炖至入味。
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撒上葱花，即可出锅。
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成品图
豆腐两面煎硬。葱油注意小火别焦了。 -使用的厨具：炒锅
