粗粮小餐包

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  1

  葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软

2

将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用

3

混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑

4

后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟

5

取发酵好的面团混入葡萄干揉匀

6

其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中

7

在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟

8

烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可