““苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。” ”
食材明细
清炒苦麦菜的做法步骤
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1苦麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。
2
苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。
3
锅中热油，中小火爆香蒜蓉。
4
倒入苦麦菜翻炒。
5
下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。
1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。 -使用的厨具：炒锅
