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食材明细
香辣酥的做法步骤
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1热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
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去掉表皮。
3
干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
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把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
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泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
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加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
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最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
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油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
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捞出控净油。
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成品图
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成品图
使用的厨具：炒锅
