““这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下子改变了，感觉鲜肉馅的比莲蓉蛋黄馅的更好吃那。。” ”
食材明细
35张图详解苏式鲜肉月饼的做法步骤
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1水油皮准备工作：备好材料。
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猪油加入面粉里，揉均匀，然后水再一点一点加入面粉里。
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揉到有些筋度再成团，盖上保鲜膜，醒发30分钟后在揉一次进行操作。
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油皮准备工作：备好材料。
5
猪油加入面粉里。
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揉均匀。
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备好食材。
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五花肉剁成馅。
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葱姜辣椒切碎。
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倒入一个碗里。
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加入盐1茶匙，老抽1茶匙，料酒少许，白胡椒少许，蚝油半茶匙调料。
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搅拌至上劲。
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搅拌至上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
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水皮和油皮搓长。
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分割成水皮一个20g一个，油皮一个10g一个。
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取一个水皮摁扁。
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放入油皮。
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慢慢的收口。
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最后包住。
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稍揉圆。
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封口往下摁扁。
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擀开成长条状。
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从一头开始卷。
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卷起来。
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翻过面压下。
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用手往下压。
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然后叠起来。
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再稍摁扁。
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横着放。
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擀成片。
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取一个放入馅子。
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用虎口挤压封口。
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在用擀面杖稍擀成饼。
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封口往下码放好。
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度，烤10分钟。拿出来翻身继续烤10分钟。再翻身烤10分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
