大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕

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“说起轻乳酪蛋糕我还是去年做过两次,大部分的乳酪蛋糕我都做的是重乳酪,想想真是汗,热量真的是高啊,我家小熊的肚肚现在已经跟维尼有得一比了,轻乳酪有乳酪的醇香,但相较重乳酪热量会低些,所以如果实在喜欢乳酪蛋糕,轻乳酪也是很棒的选择哟。    上次还有一部分乳酪没有用完,正好用来做个轻乳酪,冷藏后的口感更佳。”

食材明细

主料

大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶酪、淡奶油和酸奶放入料理机。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅打至顺滑的状态。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入两个蛋黄,拌匀。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,拌匀。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入蛋糕模进行烘焙。
  • 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后,入冰箱冷藏几个小时口感更好。
  • 6寸圆模   原料:奶油奶酪125克 淡奶油50克 酸奶75克 鸡蛋2个 低粉33克 白砂糖50克烘焙:水浴法,烤箱中下层,160度,65分钟。1、因为我用的是烤箱下层放水,烤网上放蛋糕模的水浴法,所以放在中下层,如果你用的是烤盘里装水,蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法,那放在烤箱下层烤就可以了。 -使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   蛋糕   乳酪蛋糕  

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