““虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧,馅心鲜美可口,可惜我手艺差劲,虾饺外形太粗鲁了,但好吃就弥补了外表的不足了,心里美呀!:)” ”
食材明细
脆肉虾饺的做法步骤
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1备材料
2
把虾仁、茭白粒、猪肉未与调味料拌至粘稠,做成虾饺馅待用3
把生粉130克与澄粉混合好,冲入沸水4
把粉类搅拌成团5
把余下的20克生粉拌入熟面团中6
加入黄油7
揉成光滑的粉团8
把粉团搓成条状9
切成小份10
把分成小剂的粉团擀成面片11
放入适量的虾饺馅12
包成饺子状13
把做好的虾饺放在蒸锅内,大火蒸10分钟,取出即可食用
使用的厨具:蒸锅