““金玉满堂形容 金玉财宝满堂。形容财富极多。也形容学识丰富。这道菜中大虾象征的吉祥富贵，玉米和豌豆的颜色代表金和玉。我还添加了薯片当托，圆圆的薯片代表金钱。我用这道菜祝愿美食家的朋友们来年金玉满堂福临门，笑口常开喜事多。” ”
食材明细
金玉满堂--什锦虾的做法步骤
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1所以原料图。
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鲜虾去掉头和皮，剩下下几把尾留下。
3
虾用盐和料酒腌制10分钟。
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把带尾的虾裹上糊。
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下入油锅炸至变色表面酥脆
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把胡萝卜粒 豌豆 玉米粒焯水。
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捞出后控干水分。
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锅中放油下入姜丝爆香后捞出。
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放入没尾的虾仁煸炒。
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虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒 豌豆 胡萝卜粒继续煸炒。
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放入盐 鸡精勾入薄芡即可。
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两片薯片叠在一起。
13
把炸好的带尾虾放在薯片上。
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浇上炒好的什锦粒码盘即可。
