葱油鲍鱼

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  制作此菜的材料。

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把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。

3

把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

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把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。

5

在鲍鱼的表面切花刀备用。

6

在表面淋上料酒。

7

在淋上适量的白醋。

8

把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。

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先撒上一层姜末。

10

在撒上一层蒜末。

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最后淋上蒸鱼豉油。

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锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。

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蒸好的鲍鱼。

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在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。

15

锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。

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趁热把油浇到葱花上面即可。