越南传统小吃~鸡汤河粉

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  取桂皮4个， 八角3个 草果若干待用

2

将八角桂皮生姜和草果放在锅里预热。不要放油。让锅里的这些调料被熏出味道。一分钟左右即可

3

将鸡腿中的肉和骨头分离开来， 把骨头放进电饭煲，和刚才熏制过的调料一起加水煮。

4

在等待鸡骨汤熬制的期间，用另一个锅把河粉煮熟。

5

然后用平底锅和放很多食用油，将切碎的洋葱炸成焦黄色 放进小碗备用。

6

河粉煮熟后放在容器里冷却（可以过一遍冷水避免其黏在一起）将蔬菜洗净放在盘子里待用。 这时候鸡骨汤差不多也好了。图中的青柠是用来切碎了挤到汤里调味的