车厘子全麦柠香面包

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“粗粮面包!咬上去一股淡淡的柠檬味~~~”

食材明细

主料

车厘子全麦柠香面包的做法步骤

  • 车厘子全麦柠香面包的做法步骤:1
    1
    酵母溶于水,依次加糖、水、鸡蛋、高筋粉、全麦粉、盐,放入面包桶搅拌20分钟。
  • 车厘子全麦柠香面包的做法步骤:2
    2
    在面团搅拌的时候切好柠檬皮屑。
  • 车厘子全麦柠香面包的做法步骤:3
    3
    再加入柠檬皮屑及黄油再搅拌20分钟出膜。
  • 车厘子全麦柠香面包的做法步骤:4
    4
    发酵至3倍大后,加入车厘子搅拌两下,排下气,顺便将车厘子揉到面团中。
  • 车厘子全麦柠香面包的做法步骤:5
    5
    案板上撒点手粉,将面团分成5份,分别擀成牛舌状卷起来,收口朝下,放烤箱里,下面放盘热水,发酵至2倍大。表面筛点高粉。
  • 车厘子全麦柠香面包的做法步骤:6
    6
    烤箱预热185度,烤20分钟左右即可!
  • 1、我的面团比较湿,个人觉得面团湿点更容易出膜,口感更好!2、烤箱烤3分钟左右,盖锡纸,直到快烤好再将锡纸拿掉,稍微上下色就行了,个人觉得等上色了再盖锡纸,烤到最后,上色还会加深好多。3、我的车厘子干介于湿与干之间,所以不需要用酒或水浸泡处理。 -使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   面包  

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