酸菜粉条炖排骨

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  排骨清洗干净。

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重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

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中火煮开，保持一分钟。

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捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

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锅里放少许油。

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放入排骨，中小火煸炒。

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炒至排骨肉质稍微发黄即可。

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留底油，捞出排骨备用。

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放入酸菜丝翻炒。

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炒至酸菜稍微出水即可。

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连汤带水倒入出，备用。

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重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

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再次放入排骨。

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加入适量的开水。

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水要完全没过排骨。

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烧开后转小火，慢炖四十分钟。

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这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

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粉条提前泡好。

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排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。

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好吃的酸菜粉条炖排骨。

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我用汤汁泡饭哦。