““在“舌尖”上看到油爆油虾，人家是把油温控制得很好，也是炒酱再下河虾翻炒，我呢，这个新手就把酱汁调好，然后把汁淋上用锅铲翻炒几下，酱汁也裹满了虾子了，香香，鲜美的油爆河虾哦。” ”
食材明细
油爆河虾的做法步骤
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1准备好食材。
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把河虾洗一洗，修一下它的须。
3
切好姜丝，葱段、青椒。
4
取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙。
5
锅里油烧热，入河虾炸制。
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炸好捞出沥油。
7
锅里留度油，炒香姜和葱。
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加入河虾和青椒片。
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加入调好的酱汁。
10
翻炒几下，酱汁均匀裹上。
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装盘。
1、热油时锅底冒泡状入虾子，可以捞出来后复炸一遍更脆。2、酱汁不宜过多，可以先加一半看情况加入。 -使用的厨具：炒锅
