““秋尽时,冬就来了。十月萝卜赛人参,用饮食平衡阴阳,进补正当时。” ”
食材明细
节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤
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1准备好芜菁、食用菊花。
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芜菁切去根部,顶端刻十字花刀。3
菊花放入沸水中,加少许盐、醋略焯一下,捞出浸冷水中,沥干,摘下花瓣备用。4
把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。5
把高汤倒入锅内加热,加盐调味,水淀粉勾芡。6
蒸好的芜菁装盘,放上菊花瓣,趁热浇上调好的高汤即可。7
完成制作。
素高汤做法:准备白萝卜(去皮)半条、金针菇、秀珍菇各100克,加清水1500克,烧开后小火熬煮两小时,过滤备用。 -使用的厨具:蒸锅