紫薯冰皮月饼

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  紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。

2

炒锅小火放黄油完全融化。

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倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，最后加糯米粉炒至完全融合。

4

炒至能团成团。

5

均匀分成25克每个的小球。

6

把所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。

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直到无颗粒半夜后盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。

8

搅拌均匀。

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稍冷却后揉成光滑的面团。

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分成25克一个的小团。

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等面团完全冷却后，取一小球按扁。

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包入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。

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装入模具，用手来回压几下。

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推出模具即可。

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取其中一份加紫薯粉揉均。

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分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，

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一起按压后脱模。

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依次做完。