韭菜虾仁水饺

• 
  1

  大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

2

剥去外壳，留下虾仁

3

冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段

4

加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿

5

鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

6

韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

7

. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

8

在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

9

再放上一段虾仁，包成饺子；

10

将包好的饺子下锅煮熟就好了。