西红柿水饺

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  鸡蛋磕到碗里，放一点点盐打散。我习惯加一点凉水，感觉这样炒出来的蛋很跟嫩一些。

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锅内多放一些油，开火加热，油温五六分热时，倒入打好的蛋液滑炒，期间用两根筷子不时的搅动。

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鸡蛋刚刚熟时立马关火，用铲子将鸡蛋铲的稍小一点，然后晾凉备用。

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西红柿洗净后扒皮，用热水烫一下，会比较容易扒皮。

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我买的水果西红柿，皮很薄，不太好扒，所以皮扒的不够干净。

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西红柿用刀一切两半，然后用勺子挖出种子。因为西红柿的种子汤汁太多了，实在是不能用?

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西红柿去种后，切成黄豆大的丁。一定要是切，不能剁，否则就成一堆酱啦?

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挖出来的种子也不能浪费了，可以拌点白糖，也是超级好吃的哦?

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切好的西红柿和鸡蛋放到一起，根据自己口味加入盐，香油，耗油搅拌均匀，这样饺子馅就和好了，其实现在就可以吃了呢?

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本该自己调面做饺子皮的，买菜时看到饺子皮，就买了一些回来，小小的偷懒一下，嘿嘿?

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包饺子都会哈，这里需要提一下的是，由于西红柿切的是丁，所以在包饺子是一定注意饺子馅的用量，太多很容易撑破皮的?

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饺子馅用了三分一的时候，就有很明显的出水了，把盆斜放控水。我是在盆底的一边垫了块布，让盆倾斜控水

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我包的饺子很难看的说?这个还需进一步提高，呼呼

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锅内加水烧开，放入饺子，铲子一定要反过来，沿着锅底滑动，这样即可以防止饺子粘锅，又能避免铲子铲碎水饺。开锅后，添点凉水继续煮，再来锅就熟啦?

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好啦，出锅啦，享用吧?

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汤汁好多，入口鲜香滑嫩?