““某天看到网上吃货自制豆腐,一下子来了兴趣,立马买了模具材料。现在的我,什么东西都想自己做,上瘾了,呵呵。” ”
食材明细
卤水豆腐的做法步骤
-
1黄豆提前一晚用清水泡上。
2
分次用料理机打浆、过滤,倒入大锅烧开,关火凉七八分钟,凉到80度左右。3
盐卤用100克清水化开,慢慢倒入豆浆中,一两分钟后絮状豆腐花儿出现,水越来越清。4
模具铺上滤布。5
将豆腐花倒入模具。6
将滤布四面包好。7
将压板放入。8
上面压一个重物,约15分钟。9
完成,成品结实,按压有弹性。10
不错吧。11
中午做了麻婆豆腐,麻辣鲜香。
使用的厨具:食物调理机、煮锅