培根辫子面包

• 
  1

  将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3

发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4

取一面团，擀成长舌状。

5

将一边擀薄。

6

卷起成长条。

7

每三条放一起，编成辫子。

8

同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。

9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

10

烤至表面呈金黄色即可。

11

成品图。