牛奶面包

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“方子来自爱和自由的玩转面包机,我用的是方子里900克的量,用了一个450克吐司模和一个小的吐司模。”

食材明细

主料
辅料

牛奶面包的做法步骤

  • 牛奶面包的做法步骤:1
    1
    将除酵母和黄油外的材料放入面包机。
  • 牛奶面包的做法步骤:2
    2
    和面约10分钟后,静置半小时以上。
  • 牛奶面包的做法步骤:3
    3
    加入酵母和黄油继续揉面约25分钟。
  • 牛奶面包的做法步骤:4
    4
    揉至完全阶段。(我是面包机和完后再拿出来摔打一会儿的)基础发酵至2-2.5倍大。
  • 牛奶面包的做法步骤:5
    5
    分成约150克三份滚圆,其余的也分成三份,松驰15分钟。
  • 牛奶面包的做法步骤:6
    6
    取一份撖成椭圆。
  • 牛奶面包的做法步骤:7
    7
    翻面后对折。
  • 牛奶面包的做法步骤:8
    8
    再撖长并压薄底边。
  • 牛奶面包的做法步骤:9
    9
    从上向下卷起。
  • 牛奶面包的做法步骤:10
    10
    排入吐司模进行最后发酵。
  • 牛奶面包的做法步骤:11
    11
    发至九分满。
  • 牛奶面包的做法步骤:12
    12
    烤箱中下层,180度35分钟左右。
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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