姜丝肉

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  猪肉切细丝。

2

将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。

3

嫩姜用勺子刮去皮。

4

将姜切成细丝备用。

5

香葱两根切段备用。

6

锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。

7

将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。

8

锅内留余油，下姜丝煸炒。

9

姜丝变色后加入一勺生抽。

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加入肉丝。

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加入葱段翻炒均匀。

12

炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。