猪油肉丁酱油炒饭

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  肥猪肉切薄片

2

下锅后加入少许水，大火煮开，翻煮肉片

3

水烧干后，改中火开始熬猪油

4

出油后改小火慢熬

5

加入3-4片姜片去腥

6

到出脂渣漓油，猪油备用

7

肉丁，胡萝卜，青菜切丁备用

8

热锅下熬好的猪油

9

加入肉丁炒至发白

10

倒入胡萝卜一起翻炒

11

加入冷饭，压匀后一起翻炒

12

加入酱油两勺，盐和鸡精少许调味

13

炒匀后，加入青菜丁一起翻炒，出锅装盘