红烧狮子头

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  1

  将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉中。

2

肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌

3

取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。每个约110克重。

4

.将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸

5

炸至金黄

6

倒去多余的油，姜片葱片炸锅，加入开水，老抽、白糖，小火煮大概50分钟，至入味汤少即可。

7

盛出装盘，用菜叶葱花点缀

8

香喷喷的狮子头