““荆州鱼丸，又名鱼圆、漂圆，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，肉质松软，鲜嫩可口，老少皆宜。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一；是纯手工制作，绝无添加的绿色健康食品；孕妇、产妇、小孩都可以吃。有了“乡土元素”所给的鱼丸，这酸辣粉就是不一样喽。食材：红薯粉条150克、鱼丸150克配料：花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙 、生抽1汤匙干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量。” ”
食材明细
鱼丸酸辣粉的做法步骤
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1红薯粉用温水泡软洗净。
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花生米用少许油炸熟。准备好鱼丸。
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准备好生菜，海带丝泡好洗净。
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准备好干椒、花椒、姜、葱、香菜、香醋。
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温油入锅，炒香姜、葱、干椒、花椒。
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加适量水，加入鱼丸。
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烧开至鱼丸浮起，加入粉条。
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加入香醋。
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加入生抽1汤匙。
10
再次烧开后，加入海带丝。
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加入生菜，加入盐调味即可。
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装碗。放上花生米，辣椒酱拌匀即可吃喽。
1、花生米没有可以不放，炸的时候看到花生皮微黄即可出锅。凉了就脆了。2、酸辣程度以个人口味而调。3、喜欢辣一点可以把辣酱下锅炒出红油。 -使用的厨具：炒锅
