圣诞城堡蛋糕

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  1

  把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

2

分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

3

再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

4

把低盘筋面粉过筛两、三遍，

5

用刮刀上下搅拌至无颗粒状

6

在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

7

加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

8

第二次加入1/3的白砂糖。

9

继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

10

继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

11

取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

12

轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

13

倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

14

倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

15

烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

16

出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

17

同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

18

两个蛋糕都分成两片。

19

淡奶油加糖粉打发。

20

寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.

21

抹平蛋糕表面。

22

叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

23

抹平表面。

24

在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

25

蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

26

在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。

27

成品。