““中种法制作的核桃面包,口感柔软。因为加了红糖,所以香味非常浓郁,核桃益智健脑,是一款营养丰富,最适合小盆友的面包哦!” ”
食材明细
中种红糖核桃面包的做法步骤
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1高粉200克,牛奶90克,酵母3克,盐,蛋液40克放入面包机,揉匀。
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关机冷藏发酵1晚。3
发好的中种面团。4
加红糖,白糖,低粉,30克牛奶,反复启动普通面包功能揉面。5
揉至面团扩展。6
加核桃仁。7
分成6份,滚圆后静置15分钟。8
整成橄榄型。9
收口朝下摆在烤盘中,等待2次发酵。10
面包坯再次发到1.5倍大,用刀片划一个口子,大约1厘米深。刷蛋液。11
烤箱预热175度,中层,上下火,烤15到20分钟。12
烤好的核桃包。
面团初期比较黏手,多揉一会就好整形啦! -使用的厨具:电烤箱