毛毛虫面包

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  1

  把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。

2

加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟，至稍具透明薄膜状的面团。

3

搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4

取一个面团擀成椭圆形后翻面，在上半部抹上红豆沙。

5

在下半部切成等宽条状。

6

从上至下卷起来。

7

做成毛毛虫形状，收口边压底。

8

排在烤盘里。

9

在烤箱里放一碗热水，把烤盘放进去，进行二次发酵。

10

发酵好的面包刷一层蛋液，撒上白芝麻，用黑米做眼睛。

11

烤箱170度，20分钟。