茄子青椒包

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  准备材料。

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茄子清洗干净,去皮切成小丁,茄子丁放到盆里，加3勺盐腌制.

3

青椒清洗干净切丁备用.

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准备粉条.

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粉条洗净后下锅，小火焯烫熟.把粉条捞出沥干水分切碎。

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炒锅中放油小火煸香花椒,捞出花椒,花椒油备用.

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将茄子挤干水分放入花椒油中;加入青椒丁,粉条,葱姜末，十三香,蚝油2汤匙.

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准备好面粉,发酵粉.

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取一碗温水放入酵母,将面粉揉成面团。

10

盖上盖子，放在暖气上将面醒发成原体积的2倍。

11

发好的面团，放到案板上，揉成光滑的面团。用刀切成大小相等的剂子。

12

剂子压扁,用擀面杖擀成差不多有手掌大小的面皮。

13

包之前给馅里加入盐搅拌均匀,从一头开始包,最后形成柳叶状.

14

依次将包子包好，放入蒸锅里醒20分钟。大火烧开转中火蒸20分钟。蒸好后将火关掉，停2分钟开盖。