““芝麻菜（土语roka，英语rocket）是土耳其四季常有、用来做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香气浓，味道苦中带酸。土耳其人经常作为烤鱼的配菜食用，很是解腻。除了口味清爽，它还有防癌健胃、祛痰平喘的功效。我也很喜欢用芝麻菜做色拉，但因它的口感略苦，所以我经常还会加入些水果。这样拌出的色拉，甜、酸、咸、苦口味多元，清新爽口。时下市场上橙子和石榴丰盛，正好可做这道橙味芝麻菜色拉。” ”
食材明细
橙味芝麻菜色拉的做法步骤
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1备好食材
2
橙子切去两头后削去橙皮
3
橙子切块备用
4
半个石榴按生长中缝在外皮上向下划开，用手沿分割膜掰开
5
剥出石榴籽
6
芝麻菜和生菜洗净、甩干后切大块
7
色拉汁：橙汁中加入芥末搅匀
8
再加盐、糖、苹果醋和橄榄油搅匀
9
各种食料拌在一起
10
盛盘后浇上色拉汁
橄榄油多放，味道会更好。
