““不要求蛋清把紫薯丸子包裹的紧紧的,就是简单蘸一下,似有似无,炸出来后,有蛋清的地方、蛋清酥脆,紫薯细嫩。非常好吃的一个小妙招。小孩子喜欢的不得了。” ”
食材明细
蛋清紫薯丸子的做法步骤
-
1紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。
2
蒸好的紫薯取出。3
趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。4
团成比乒乓球小一点的圆球。5
鸡蛋清备好,搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。6
直接放到油锅里炸熟即可。
紫薯泥中的糯米粉根据紫薯的含水量添加,能把紫薯揉成团即可,不要多。 -使用的厨具:炒锅
所属分类:
小吃