酸梅戚风蛋糕

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  1

  把需要用到的所有材料都称量好

2

鸡蛋分开蛋黄、蛋清

3

往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀

4

筛入低筋面粉搅匀备用

5

蛋清搅散，然后加入20克白糖

6

三滴白醋

7

蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖

8

蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入

9

打至坚挺，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了

10

取一半的蛋白液加入蛋黄液中

11

搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀

12

倒入电饭煲内，震出气泡

13

按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了

14

蛋糕取出倒扣晾凉