清蒸黄金碟鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/19/201502182349490728.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“清蒸鱼既最大保留了鱼的营养又锁住了鲜味,又是厨娘们最爱的无油烟烹饪方式,多多益善哈。”

食材明细

主料
辅料

清蒸黄金碟鱼的做法步骤

  • 清蒸黄金碟鱼的做法步骤:1
    1
    准备材料:碟鱼清理干净,厨房纸拭干水分后,擦薄薄一层盐倒少量料酒腌制5-6分钟;
  • 清蒸黄金碟鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜切丝,一部分垫在盘底,一部分留用;黄椒一部分切丁儿,一部分切条儿;
  • 清蒸黄金碟鱼的做法步骤:3
    3
    水开后入碟鱼中大火蒸8-10分钟;
  • 清蒸黄金碟鱼的做法步骤:4
    4
    离火后,虚蒸2-3分钟;倒掉盘底的蒸鱼水,鱼身摆上葱姜丝、黄椒丁儿、黄椒条儿,倒大约一汤匙的蒸鱼豉油;
  • 清蒸黄金碟鱼的做法步骤:5
    5
    玉米油加热,趁热倒在鱼身上,发出滋滋的声音;
  • 清蒸黄金碟鱼的做法步骤:6
    6
    趁热上桌。?
  • 使用的厨具:蒸锅、炒锅
    所属分类: 热菜   私房菜  

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