核桃沙拉波点蛋糕卷

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“香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷,夹层一般都用淡奶油,很好吃,但是热量也很大,这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层,非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻,夹层有沙拉酱的润口和核桃的香,咬上一口,非常回味”

食材明细

主料
辅料

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀后筛入面粉。再次搅拌均匀。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。最后切拌均匀。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,180度烘烤4分钟。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    在进烤箱170度,中层,20分钟,烤好取出。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块,撒在沙拉酱上一层。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    卷起,入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。
  • 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。核桃仁可以用整粒不切碎,但一定要熟的才香。用量可以适当调整。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

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