豌豆炒虾仁

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  买的青虾虾仁

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去除泥肠处理干净

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虾仁比较大所以在背部剖了一刀

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加点料酒

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加点盐

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加点胡椒粉腌制一会

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起油锅虾仁过油

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盛出沥干油备用

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豌豆焯水捞出沥干水分备用

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笋焯水捞出沥干水分切片小丁备用

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另起油锅

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放入豌豆笋丁翻炒加点盐调味

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加入滑过油的虾仁翻炒

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最后勾薄芡起锅