翡翠白菜水饺

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“只是因为形似大白菜,而且又用菠菜汁染了色,所以这款饺子命名为翡翠白菜水饺,但实际上并没有用到大白菜哦~”

食材明细

主料

翡翠白菜水饺的做法步骤

  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:1
    1
    将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:2
    2
    取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉,搅拌成絮状面团。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:3
    3
    将絮状面团揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:4
    4
    将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团。同样静置半小时。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:5
    5
    在面团醒发的时候,来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉,加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末,韭菜洗净切碎,黑木耳泡发并洗净切碎。把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器,加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:7
    7
    白色的面团搓成一个圆长条。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:8
    8
    把白色面团放在绿色面团上面。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:9
    9
    使白色面团被绿色面团完整的包裹。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:10
    10
    将边缘多余部分用刀切掉。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:11
    11
    切成一个一个的小面剂子。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:12
    12
    用手掌按扁。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:13
    13
    擀成圆形的饺子皮。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:14
    14
    放上适量的饺子馅料。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:15
    15
    先将饺子皮对折,四周捏紧。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:16
    16
    然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:17
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    成品图。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:18
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    成品图。
  • 翡翠白菜水饺的做法步骤:19
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    成品图。
  • 这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法,馅料可以根据个人口味随意制作。
    所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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