““昆明的傣味凉鸡，没有那么复杂，就是将鸡整只的煮熟，然后放上傣味佐料就是傣味凉鸡了。我做的这个，稍微复杂，鸡要选用土鸡（走地鸡），先将鸡料理干净，整只的煮出来，切成小块，再用香油炒一道，要才开始拌。” ”
食材明细
傣味凉鸡的做法步骤
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1小米辣捡洗净备用。
2
准备了大芜荽，又叫阿佤芜荽。洗净切碎。
3
柠檬，4个就够了，不然太酸。
4
蒜切成蒜蓉，小米辣切碎。
5
已经事先将鸡整只的煮熟，捞出来切成块。
6
再用香油炒到汤收干，鸡肉紧缩，鸡肉表面焦黄最好。
7
铲出锅，放到盆里开始凉拌。
8
放上所有佐料。
9
成品图。
技巧已经在步骤里。 -使用的厨具：炒锅
