““春天，各种花花草草都开始苏醒并生长起来。每到这个时候，总有许多野菜可以给我们重复了又重复了餐桌内容增加些新花样。比如灰灰菜、比如荠荠菜、比如苜蓿、比如我今天奉上的这盘白蒿芽……白蒿又叫茵陈。白蒿芽是一种白蒿刚出土没多久长出来的小叶片，野生，具有保肝利肝、降血脂、清热解毒等诸多保健和治疗功效。” ”
食材明细
春食野菜正当时——白蒿芽麦饭的做法步骤
-
1原料图。
2
白蒿芽摘洗干净，沥干水分备用。
3
加入面粉，边加边搅拌。
4
直至所有白蒿芽都均匀地裹上一层面粉，呈干爽分离状，且盆中无多余面粉为佳。
5
加适量十三香。
6
加少许食盐搅拌均匀。
7
锅中水烧开，蒸笼铺上笼布，把搅拌好的麦饭倒入。
8
上汽后加锅盖，中火蒸约10分钟。
9
关火，揭锅盖后，用筷子把麦饭抖散。
10
盛入碗中，用蒜泥、醋、辣椒油、香油成汁水，淋入即可食用。
使用的厨具：蒸锅
