红烧猪蹄

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  准备两个猪蹄，清洗入凉水，烧开汆烫血水后，捞出，用温水冲洗干净备用

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准备香料

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热锅凉油炒香

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放入猪蹄，加入老抽翻炒

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加入热水，没过猪蹄，加入料酒。水沸后，换入汤锅慢炖。

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水沸后加入冰糖。大火煮开后，中小火焖炖30分钟。

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此时，加入已浸泡一晚上的黄豆，大火烧开后，中小火继续焖炖30分钟。

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将焖好的猪蹄黄豆倒入炒锅，大火烧开，不断翻拌。

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熬至汤汁浓稠，即可关火。

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装盘食用。