““牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝,有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉,除五脏恶气,久服轻身耐老”等功效,它含有丰富的水分,蛋白质,维生素和矿物质,牛蒡有其独特的香气,风靡于日本,台湾,台湾民间将牛蒡作为补肾,壮阳,滋阴的圣品。” ”
食材明细
牛蒡红萝卜排骨汤的做法步骤
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1准备好食材:新鲜牛蒡300g,红萝卜150g,排骨400g,姜20g
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烧开500ml的水,把排骨洗干净后放进开水里,姜5g也放进开水里去血腥味3
用汤锅也烧开一锅水,大概1.5升吧,(按照个人喜爱汤的浓度)把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里,盖上汤锅盖,中火烧开,转中小火煲4
在煲猪骨的时候,把红萝卜和牛蒡削皮,切段5
把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里,大火烧开,转小火煲2小时6
营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦,好好喝
牛蒡容易变色,切片后宜泡在水中防止褐化 -使用的厨具:炖盅、汤锅