““芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜,嫩叶和菜薹都很喜欢吃,尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌,我最喜欢的还是清炒芥蓝,只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。这次加入了煮饭剩下的两根广式腊肠,成就了这个红配绿的组合,倒也颇有些夏天那种明艳的感觉” ”
食材明细
芥蓝炒腊肠的做法步骤
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1将腊肠斜切成片。
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芥蓝去皮。3
将去皮的芥蓝切成抹刀块。4
锅内烧开水,放入少量盐,将芥蓝焯水后过冰水控干备用。5
将蒜切成蒜末。6
锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。7
将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。8
将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。9
加入适量盐调味。10
加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
使用的厨具:炒锅