腊肠焖饭

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“今儿做的是“腊肠菇菇饭”,用了湘西腊肠,白玉菇,胡萝卜和上好的五常大米。湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌,肥瘦均匀,色泽红亮,看着就大有食欲呢!出锅时,每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气,灿灿闪着光,美极了!米饭的清香,湘西腊肠的微辣,菌菇的Q滑,尽在这一碗中~”

食材明细

主料

腊肠焖饭的做法步骤

  • 腊肠焖饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:2
    2
    大米洗净,提前30分钟用清水浸泡;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮,和洋葱,腊肠,白玉菇都切丁,大小差不多就行;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:4
    4
    锅上灶,先将腊肠中小火煸香;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:5
    5
    依次加入洋葱,胡萝卜,炒香后放入白玉菇,大火翻炒片刻;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:6
    6
    将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中,上面铺上炒好的料,加入比平时煮饭少一些的水,然后选择正常煮饭程序;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:7
    7
    煮饭程序完成后,打开锅盖,用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀,撒上切好的葱花,再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味;
  • 腊肠焖饭的做法步骤:8
    8
    装碗开吃啦~
  • 1. 大米提前浸泡半小时,煮出来的米饭更香; 2. 各种食材的搭配根据自己喜欢,但是不要用含水量太高的食材,比如冬瓜; 3. 腊肠中本身已经有盐分,所以最后调味要少量多次的加盐,以免过咸。 -使用的厨具:电饭煲
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