香葱面包

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/07/07/201507079b4bb8a94c07dcdc.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“芝士粉就省了。当初动过置备卡夫芝士粉的心思,为着孟老师的面包。后来放弃了。除了那几款面包,它好像是生活中可有可无的东西。有无之间选择无。沙拉酱也省了。虽然也做过好几款沙拉酱的面包,但对沙拉酱并无特殊嗜好。用完之后,不再置备。可有可不有的东西,不必刻意去有。一盐代芝士的建议倒是值得采纳。不过,并不拌在葱花里,而是少少许撒在面包上,再撒葱花,绝不会有葱花出水现象。大概反之亦可。不过做花卷向来是先抹一层盐再铺一层葱花,按照花卷的路数去完成面包表面的装饰也没什么不妥。当然得小心注意,若是掉下一坨盐,咬到那一口,就只好咸死。面包机和面,容易造成飞溅?一直以为是,一启动,搅拌叶片划拉一下,顿见粉尘飞扬。不过近日有了新发现。现下这台面包机似乎很温和,几次和面,都不似往日般叫人小心翼翼。一半量,两个辫子,葱花辫。。。”

食材明细

主料
辅料

香葱面包的做法步骤

  • 香葱面包的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 香葱面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入面包桶
  • 香葱面包的做法步骤:3
    3
    放入面包机,和面程序13分钟
  • 香葱面包的做法步骤:4
    4
    加入黄油,再次和面程序,约20分钟
  • 香葱面包的做法步骤:5
    5
    能拉出薄膜
  • 香葱面包的做法步骤:6
    6
    放入碗中,发酵约1小时
  • 香葱面包的做法步骤:7
    7
    面团长大
  • 香葱面包的做法步骤:8
    8
    排气,分割成6等分。滚圆,松弛10分钟
  • 香葱面包的做法步骤:9
    9
    搓成细长条
  • 香葱面包的做法步骤:10
    10
    每三根一端交叠,
  • 香葱面包的做法步骤:11
    11
    编成辫子,捏紧收口,放入烤盘,发酵40-60分钟
  • 香葱面包的做法步骤:12
    12
    准备装饰料
  • 香葱面包的做法步骤:13
    13
    面团长大
  • 香葱面包的做法步骤:14
    14
    表面刷蛋液
  • 香葱面包的做法步骤:15
    15
    依次撒上盐,葱花
  • 香葱面包的做法步骤:16
    16
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟
  • 香葱面包的做法步骤:17
    17
    表面金黄,出炉
  • 发酵时间需根据气温实际情况酌情调整烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。 -使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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