培根面包

• 
  1

  称取面团所需材料放在盆中混合。

2

混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面包机。

3

启动第一个和面程序，13分钟。

4

程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

5

程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片透明、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放在盆中发酵。

6

面团体积两倍大，发酵完成。

7

取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。

8

将面团分割成4个等份的小面团，滚圆松弛10分钟。

9

取一个面团，擀成椭圆形。

10

擀好所有，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。

11

发酵完成，在面包胚表面刷一层全蛋液，铺半片培根。

12

均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右，烤制面包表面金黄，上色均匀。

13

成品图。放凉后密封保存。