简单美味---蒸蛋羹

• 
  1

  一个鸡蛋打在小碗中。

2

加几滴黄酒搅打均匀，加适量盐调味，用滤网过滤两遍。

3

小碗包上保鲜膜，用牙签戳小洞放在蒸架上。

4

盖好锅盖，大火烧开转中火蒸5-8分钟，虚蒸3分钟。

5

蒸好的蛋羹取出，去除保鲜膜。

6

加入适量味极鲜酱油、几滴香油调味，撒葱花即成。