闽南咸干饭

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  1

  米洗干净，沥干

2

干香菇泡发，切丝

3

红萝卜擦丝

4

干贝泡发，捏碎

5

花蛤洗净，冷水下锅，煮到花蛤打开关掉！煮太久就老了，会不嚼不烂。这个水是一会煮饭的

6

五花肉切薄片，加少许油下锅煸炒

7

五花肉微微黄加入切好的香菇煸炒

8

香菇炒到发黄

9

加入红萝卜丝炒

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加适量的盐

11

胡萝卜丝炒软装盘待用

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锅洗干净，烧干！小火炒米

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炒干后加少许盐，再继续炒一会，小火中

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加入炒好的菜，炒匀！小火中

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加入干贝，小火中

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加入生抽，拌匀，关火

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装入电高压内

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倒入花蛤水，花蛤不要倒，只要水！水要比平时煮饭少，因为这里面菜占了一半，不那么吸水

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加入少许蚝油

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拌匀，震平

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放入高压锅，按煮饭

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花蛤取肉待用

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饭熟了倒入花蛤肉，拌匀

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可以开吃了

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很好吃哟