““去超市看见牛腩很新鲜，买回来切成块就冻冰箱了，这几日，忽然想起来，赶快拿出来消冻，解馋。” ”
食材明细
炖牛腩的做法步骤
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1把牛腩切块
2
用水焯一下去除浮沫等杂质
3
清洗干净
4
冰糖放炒锅熔化
5
等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。
6
放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
7
放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间 -使用的厨具：煮锅
